Qualitätssicherung im Tropenfruchtimport ist keine Siegelwand im Empfang, sondern Arbeit an der Rampe: Sichtprüfung, Temperatur, Kaliberstichprobe, Schalenfehler, innere Qualität, Rückstellmuster. Ebene Eins Fruit Import GmbH führt diese Schritte in München durch, bevor Ihre Filiale oder Küche die Charge sieht. Was durchfällt, fährt nicht als „immer noch gut genug“ weiter.

Viele Spezifikationen scheitern an der Übersetzung. „Klasse I“ ist keine Stimmung. Fingerzahl, Mindestlänge, zulässige Schalenfehler, Fremdgeruch, Fäulnisanteil — das sind zählbare Punkte. Wir prüfen gegen die vereinbarte Spezifikation, nicht gegen ein Idealbild aus der Werbung. Abweichungen schreiben wir auf. Dann entscheiden Sie: Annahme mit Minderung, Ablehnung, interne Verwertung.

Prüfpunkte am Wareneingang

Laboranalytik auf Pestizidrückstände fahren wir nicht an jeder Palette — das wäre Theater. Wir fahren sie risikoorientiert, bei neuen Packhäusern, bei Auffälligkeiten und auf Ihre Anweisung. Ergebnisse teilen wir, auch wenn sie unbequem sind. Eine saubere Akte schützt Ihren LEH-Audit besser als ein mündliches „passt schon“.

Reklamation ohne Drama

Reklamationen brauchen Uhrzeit, Foto, Charge, Temperatur und die Frage, ob die Ware nach der Annahme noch umgelagert wurde. Ohne diese Daten raten beide Seiten. Mit diesen Daten entscheiden wir in einem vereinbarten Fenster. Das ist unbequem für alle, die lieber laut werden — und richtig für alle, die nächste Woche wieder bestellen wollen.

QS koppelt sich an B2B-Frischelogistik: Eine perfekte Eingangsprüfung nützt nichts, wenn die Tour die Kühlung reißt. Deshalb sitzen Dispo und QS nicht in getrennten Welten. Dieselbe Charge, dieselbe Akte.

Maximilian von Schöning verlangt, dass Sperrware physisch getrennt bleibt. Kein „wird schon jemand nehmen“. Gesperrte Kartons gehören nicht auf die gemischte Palette für den Eiligen, der nicht nachfragt.

GLOBALG.A.P., QS-Gap und lieferanteneigene Codes sind bei uns Eingangsvoraussetzung für gelistete Packhäuser, keine Broschürenordner für Besucher. Wir prüfen Gültigkeit, nicht Logos. Läuft ein Zertifikat aus, läuft die Listung aus — auch mitten in der Saison. Einkäufer, die das als Bürokratie empfinden, unterschätzen, was ein LEH-Audit mit einer unklaren Herkunft macht.

Rückstellmuster lagern wir chargenbezogen für ein kurzes, definiertes Fenster. Sie ersetzen kein Labor und keine Fotodokumentation an Ihrer Rampe. Sie helfen, wenn drei Tage später dieselbe Charge in zwei Filialen unterschiedlich bewertet wird. Dann vergleichen wir Muster und Realität, statt Erinnerungen.

Schulung intern: Wer kommissioniert, kennt die Farbskala. Wer fährt, kennt die Türzeit. Wer telefoniert, verspricht keine Klasse I, wenn die Stichprobe Klasse II zeigt. Das klingt nach Selbstverständlichkeit und ist in der Frischebranche die eigentliche Qualitätssicherung — Kultur, nicht Software.

Einsatzgebiet in München

QS-Freigaben und Sperrlager liegen am Standort Sendling; Abholer aus diesen Lagen sind häufig:

• Sendling
• Thalkirchen
• Isarvorstadt
• Giesing
• Ramersdorf
• Berg am Laim
• Trudering
• Hadern

Häufige Fragen