Slots und Achsen statt Heldenfahrt — so überlebt die Reife die Strecke aus Sendling.
Distribution / Foodservice
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Foodservice vs. LEH: dieselbe Frucht, andere Spezifikation
Kaliber, Reife und Cut-off trennen Küche und Filiale — auch wenn die Tour gleich aussieht.
Bananenimport / Qualität
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QS im Tropenfruchtimport: Siegel, Stichprobe, Sperrware
Warum Zertifikate Listung sind und die Rampe das Ergebnis bleibt.
Distribution / Kühlkette
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Kühlkette Hafen–Großmarkt: wo tropische Ware wirklich bricht
Vier Übergaben zwischen Hafen und Münchner Rampe — und wie Logger allein nicht retten.
Bananenimport / Qualität
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Bananenreife für den LEH: Farbziel vor dem Aktionspreis
Warum Farbe 3,5 in München Kalenderarbeit ist und kein Zuruf am Donnerstag.